Poivre blanc de Kampott
ORIGINE : CAMBODGE
VARIETE : Piper Nigrum
SAVEURS : Notes végétales d'herbes fraîches et concombre. Note d'arachide, chaleur et épices. Moins piquant que le poivre noir, il dévoile des arômes d'agrumes et de sous bois
INTENSITE : Bouillonnant et cuisant (6)
Eviter la cuisson.
Moudre ou concasser au dernier moment
Fruits de mer, poissons, viandes blanches, sauces blanches et féculents
Légumes vapeur et fruits