Baies de Chiloe

ORIGINE : CHILI

AUTRES NOMS : Cannelle de Magellan, Foye, Canelo, Ecorce de Winter, Poivre sacré de Chiloé, Drimys de Winer, Voigue

SAVEURS : Puissante et parfumée, au piquant évolutif. Saveurs de fruits confits et camphre

INTENSITE : Piquant et Excitant (4)

Infusion

Concassé ou moulu au service


Poissons, crustacés

Court bouillon