Poivre Voatsiperifery
ORIGINE : MADAGASCAR
AUTRES NOMS : Poivre sauvage de Madagascar, ligue à poivre
VARIETE : Piper Borbonense
SAVEURS : Une sensation de chaleur, aux notes boisées, fleuries et agrumes
INTENSITE : Piquant et Excitant (4)
Pour les cuissons longues, laissez les grains entiers.
Moulu en fin de cuisson ou à même l'assiette.
Poissons, viandes blanches, légumes vapeur, rôtis et mijotés.
Cuisine malgache
Fruits et chocolat