Pistils et Dam'nature
Artisan safranier, cueilleur et transformateur, Cédric Dossmann nous fait partager sa passion pour la nature en nous proposant des produits exclusivement
issus de ses cueillettes et productions
Attention, la nature sommeille en nous … made in Alsace
Le safran
Le safran est une épice puissante qu’il convient de doser avec parcimonie.
L’éprouvette : pistil entier0,5gr - 22,50€
Sirop au safran : entièrement artisanal, sucre de canne, eau et pistil de safran. Accompagnera parfaitement un crémant - 200ml - 12,50€
Les condiments
Ketchup sauvage : Ce condiment est notamment composé de cynorhodons sauvages et de quelques épices. La pointe de sucre de canne roux apporte de la douceur à ce condiment légèrement aigre-doux et rappelle les saveurs du ketchup
200gr - 8,50€Chutney mirabelle-épicéa
110gr - 5,80€Pour accompagner vos fromages
Gelée de fleurs d acacia
220gr - 7,10€Gelée de coquelicot
220gr - 7,10€Gelée d Aspérule odorante
220gr - 7,10€
Les huiles et vinaigres
Les Huiles
Huile d’olive à l’ail des ours
200ml - 8,50€ - Rupture / de retour au printempsHuile d’olive au thym serpolet
200ml - 8,50€ - Rupture / de retour au printempsLes vinaigres :
Vinaigre Surard (fleur de sureau)
250ml - 8,50€Vinaigre de cidre à l'ail des ours
250ml -8,50€Vinaigre de cidre aux bourgeons d'épicéa
250ml - 8,50€
Les sirops
Sirop de fleur de molène : à déguster avec de l'eau 250ml - 7,10€
Sirop de bourgeons épicéa : idéal pour un nappage en cuisine ou en pâtisserie 250ml -8,50€
Sirop de fleurs sureau noir : à déguster avec de l'eau 250ml - 7,10€